Os Jardins e Exteriores
Pomares e hortas
Horta
Os nossos pomares e hortas são totalmente orgânicos, e damos preferência a espécies e variedades adaptadas localmente. A horta tem sempre uma grande variedade de vegetais da época que pode escolher para o seu menu de self-catering, ou para levar consigo e ter snacks saudáveis durante os seus passeios na ilha. Incorporamos técnicas agro-ecológicas sempre que possível, como plantio de consociação, culturas sucessivas, adubagem verde e, naturalmente, rotação de culturas. Utilizamos ervas aromáticas para confundir pestes e irrigamos quase exclusivamente através de recolha de águas pluviais - está mais do que convidado para se juntar a nós nas nossas rotinas diárias na horta: um par de mãos extra é sempre bem-vindo! Temos todos os acessórios que precisará para a sua experiência de jardinagem orgânica: luvas, carrinhos e ferramentas de mão - e claro que também temos kits de jardinagem para crianças!
Queremos ajudar a manter o banco genético de variedades de frutas adaptadas às ilhas, usando stock de viveiros locais, e já fizemos dezenas de estacas e plantamos várias árvores de espécies e variedades fruteiras ligadas à história natural dos Açores e de S. Miguel, que pretendemos propagar regularmente. Criámos todos os pomares e áreas de fruto de maneira a que também possam servir de ferramentas educacionais e terapêuticas, transcendendo assim a esfera do turismo e envolvendo a comunidade local, esperando juntos podermos contribuir para o desenvolvimento local.
O Jardim Sensorial
Desenho do Jardim
Este jardim inclusivo e totalmente acessível é bastante diferente das hortas familiares, uma vez que é desenhado em formas geométricas formais, suavizadas pelos plantios nelas contidos. Os seus canteiros elevados permitem que aqueles em cadeira de rodas vejam, sintam, saboreiem e cheirem as plantas numa posição confortável, e que os mais velhos desfrutem deste local de jardinagem sem terem de se dobrar, enquanto as crianças pequenas ainda são capazes de espreitar! Nestes canteiros encontrará uma enorme variedade de espécies de plantas, cujas características estimulam os sentidos de diferentes formas. As ervas aromáticas (culinárias e medicinais) são prevalentes em vários canteiros, e há arcos e pérgolas que complementam as maravilhosas sensações deste canto florido do jardim. O caminho de pé descalço desafia quem estiver disposto e capaz a caminhar nele para experienciar diferentes texturas sob os seus pés. Para adicionar uma componente musical a este conjunto, o jardim sensorial uma fonte de água fluxiforme, onde vai gostar de ver e ouvir os murmúrios e fluxos de água recolhida da chuva enquanto passa por pequenas bacias em formas orgânicas, especialmente concebidas para melhorar a vitalidade e teor de oxigénio da água.
A Floresta comestível e o laranjal
Limão Galego
No limite Sul da quinta temos a nossa floresta comestível, inspirada em conceitos de permacultura. É uma aproximação do habitat natural das florestas, plantada maioritariamente com espécies comestíveis de vários hábitos de crescimento, utilizando assim o solo e o espaço de uma forma multifuncional: criam um abrigo de protecção, uma tela contra o visual e o ruído da estrada em frente, um corredor de biodiversidade ao longo de toda a extensão sul da quinta e produzirá uma grande variedade de frutas disponíveis para os nossos hóspedes, os predadores de pestes, e para a vida selvagem em geral.
Ao longo da zona norte da propriedade existe um antigo laranjal que foi recuperado e atualmente é constituído por laranjas e limões regionais, bem como algumas variedades exóticas de citrinos.
Os espaços de apoio exteriores
A quinta conta com vários espaços de apoio onde se pode abrigar dos tão frequentes aguaceiros que tanto caracterizam os Açores, assim como espaços de trabalho ou repouso. E claro, é nestes espaços que faremos eventos inesquecíveis!
O Barbeque, situado na zona norte, mesmo em frente as portas das duas cozinhas, fica sob um original "telhado verde" e dispõe de dois grelhadores. Equipado com água e iluminação, para que não deixe queimar os seus cozinhados, este espaço tem como suporte várias mesas e cadeiras feitas de paletes recicladas o que tornam o seu banquete ao ar livre ainda mais Ecológico. Nos jardins a Sul encontrará dois edifícios de apoio particularmente grandiosos: o Alpendre e o Jardim de Inverno. Estes fantásticos edifícios de exterior são polivalentes: usados na nossas atividades de produção diárias mas também se “maquilham” muito bem como espaços de glamour jardinal para ocasiões especiais.